Tänkte ge er receptet på ett gott bröd (eller ja det är väl mer som en blandning av frallor och tekakor) som jag bakade i helgen.

Det här behöver du:

ca 30 st

5 dl mjölk
50 g jäst
100 g smör, rumsvarmt
1 tsk salt
3 msk ljus sirap
12-13 dl vetemjöl special

Gör såhär:
Värm mjölken till 37 °. Smula jästen i en bunke. Häll över mjölken och rör till jästen löst sig. Tillsätt smör, salt, sirap och det mesta av mjölet. Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig, minst 5 minuter i maskin.

Jäs under bakduk ca 45 minuter. Sätt ugnen på 225°.

Ta upp degen och arbeta den på mjölad arbetsbänk och dela den i två bitar. Kavla ut varje bit till en ½ cm tunn kaka. Skär varje del i 10-14 bitar.
Lägg bitarna på plåtar med bakplåtspapper. Nagga med en gaffel.

Om man vill ha dom lite högre och luftigare, låter man dom jäsa ytterligare ca 20 minuter. Vill man ha dom åt det plattare hållet skickar man in dom direkt i ugnen.

Grädda mitt i ugnen 5-7 minuter. Låt bröden kallna på galler under bakduk.

(bild från google)

 

Riktigt gott :)

Soppan var verkligen god men väldigt mäktig. Den passar nog bättre som en liten förrätt. Tycker jag iaf. Men som sagt vääääldigt god:)


Här är receptet


Kräftsoppa
För 4 personer.

Ingredienser
2 msk margarin
2 - 3 finrivna morötter
2 msk vetemjöl
8 dl vatten
2 fiskbuljongtärningar
400 gr kräftost (mjukost)
2 dl crème fraiche
1 burk kräftstjärtar i lag
svartpeppar
dill

Gör så här
Fräs de rivna morötterna i margarinet och strö över vetemjölet.
Späd med vatten och tillsätt buljongtärningarna och svartpeppar.
Låt soppan puttra i ca 10 min och rör om då och då.
Tillsätt mjukosten, crème fraiche och dill.
Småkoka i ytterligare 5 min.
Lägg i kräftstjärtarna (häll av lagen, lite kan ev. användas som smaksättare) och smaka av.